Todo lo que necesitas saber para abrir la terraza en tu restaurante

Las terrazas son los lugares más demandados hoy en día

Las azoteas y las terrazas de restaurantes son unos de los lugares más demandados hoy en día por el COVID-19.

A continuación te contamos qué hacer antes de abrir la terraza de un restaurante.

Disponer de la posibilidad de desplegar una terraza en tu restaurante es siempre un plus, una oportunidad de negocio. ¿Todavía no la estás aprovechando? A continuación te damos las claves de lo qué tienes que hacer antes de abrir la terraza de tu restaurante. 

Si quieres comenzar a dar este servicio, tendrás que sopesar algunos aspectos como son los requisitos y los protocolos que deberás seguir.

Pero antes de abrir la terraza debes tener abierto el negocio, te informamos en este post de todo lo que debes hacer antes de abrir tu restaurante.

¿Qué requisitos debo cumplir antes de abrir la terraza de un restaurante?

Antes de abrir una terraza en tu restaurante, deberíamos valorar las posibilidades que tiene la ubicación con la que contamos.

¿Cómo es ese espacio y que opciones nos ofrece? ¿Podemos poner una terraza grande o debe ser una terraza pequeña? ¿Hay opciones de que sea cubierta?

En este artículo te contamos también como distribuir las mesas de tu restaurante aquí

Legalmente, la ubicación que podemos ocupar depende del lugar en el que esté nuestro bar o restaurante:

• La ubicación habitual es que el bar esté en una acera. En este caso:
  • • La terraza estará situada longitudinalmente en la línea de bordillo de la acera, delante del establecimiento.
    • La anchura libre de paso tiene que ser como mínimo de 2 metros y medio.
    • Se podrá ocupar tan sólo hasta el 50% de la anchura de la acera.
    • No se podrán instalar terrazas en zonas ajardinadas con vegetación.

• Cuando el local está en una calle peatonal:
  • Sólo se permitirá la instalación de una terraza si la anchura de la acera es de al menos 5 metros.
  • Se deberán dejar 3 metros y medio libres para el paso de los vehículos autorizados.
  • Se puede autorizar la instalación adosada a la fachada del edificio siempre que se dispongan de elementos que delimiten el paso de los viandantes. 
• En el caso de que contemos con una plaza para instalar nuestra terraza:
  • Se deberán respetar siempre las vías de acceso.
  • Se desplegará la terraza en frente de la fachada donde esté ubicado el establecimiento.
  • La distribución del conjunto de las terrazas en la plaza será homogénea.
• Si el establecimiento está separado por una calzada de la terraza se autorizará si:
  • Son plazas, bulevares o calles sin salida.
  • No existen más de dos carriles de circulación y la intensidad del tráfico lo permite.
  • No obstaculiza y respeta el paso de peatones para cruzar la calzada
• Por último, en el caso de que el edificio se catalogue como Bien de Interés Cultural, no se podrán autorizar terrazas adosadas a la fachada. Sólo será posible cuando el órgano competente en materia de protección del patrimonio tenga un pronunciamiento favorable.

Tipos de terraza según la estacionalidad

Hay terrazas que tan sólo se sacan cuando viene el buen tiempo. Pero otras, gracias a estufas, elementos fijos, o a la anualidad de las buenas temperaturas, se mantienen durante todo el año.

Dependiendo de la estacionalidad, los establecimientos podrán elegir entre dos tipos de terraza:

• Estacional:
  • Las terrazas se podrán desplegar tan sólo del 15 de marzo al 31 de octubre.
  • El horario máximo será hasta la 1 de la madrugada de domingo a jueves y hasta las 2 y media los viernes, sábados y vísperas de festivos.
• Anual:
  • El servicio de terraza se podrá llevar a cabo a lo largo de todo el año.
  • En cuanto a sus horarios, de noviembre al 15 de marzo se deberán recoger antes de las 12 de la noche. Los demás horarios serán iguales al de las terrazas estacionales.

¿Qué tramitación debo hacer antes de abrir la terraza de un restaurante?

A continuación te informamos de la tramitación que debes seguir para abrir una terraza en tu bar o restaurante. Para llevar a cabo el procedimiento de tramitación deberemos pasar por unos trámites y realizar distinto papeleo. A continuación te lo explicamos paso a paso:

• En primer lugar, tendremos que pedir la autorización administrativa del ayuntamiento. 
• Si vamos a realizar obras también necesitaremos una autorización urbanística.
• Los servicios municipales dispondrán de 10 días de valoración de la solicitud y de la documentación aportada. En el caso de que no esté toda, en estos días el interesado podrá completarla.
• A continuación, se emitirán los informes técnicos de otorgación o denegación de la terraza. En el caso de que sea necesaria una protección acústica, también se realizará un informe ambiental.
• Por último, al cabo de un máximo de 2 meses se dictará la resolución del procedimiento. Si discurre el plazo sin resolución expresa se entenderá la licencia como denegada.

¿Cuánto cuesta abrir una terraza?

Lo que pagaremos dependerá, además del Ayuntamiento y de la categoría fiscal de la zona, de estos 3 motivos:

1. La superficie en metros cuadrados y de la categoría fiscal de la calle donde se quieran poner.
2. Los elementos que tenga la terraza. Por ejemplo, instalar elementos fijos hará que las tarifas suban.
3. El tipo de ubicación en el que se encuentre. Es decir, si ocupa una plaza será más caro que si ocupa una acera.

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